使用物联网处理酒店行业的食物浪费问题
发布时间：2023-02-27 13:06:55 所属栏目：应用 来源：
导读：据报道，粮食不安全和浪费已导致全球超过6.9 亿人营养不良。另据估计，全世界大约三分之一的粮食(大约13亿吨)被浪费掉了。数据显示，酒店业是全球食物浪费的主要来源。因此，对于酒店经营者来说，投资有助于防止变质
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据报道，粮食不安全和浪费已导致全球超过6.9 亿人营养不良。另据估计，全世界大约三分之一的粮食(大约13亿吨)被浪费掉了。数据显示，酒店业是全球食物浪费的主要来源。因此，对于酒店经营者来说，投资有助于防止变质这种技术是至关重要的,它可以减少食物的浪费,并最终为酒店节约大量的费用,也具有更加积极的社会责任。 酒店浪费食物的原因 食物在送达餐桌前必须经过长时间运输。冷藏集装箱和储存设施对于限制细菌生长以保持食物新鲜至关重要。通过使用基于物联网的解决方案，可以在整个旅程中让食物保持在安全的环境中，并且只需要最少的监督。 传统的食物温度监测依赖于工作人员定期检查温度水平，并根据需要进行调整。此过程是不可扩展的，这意味着如果储存食物的设施或数量增加，它会变得更加劳动密集且效率低下。如果工作人员比较忙，定期检查可能会延迟或完全错过，导致温度变化得不到及时处理，从而导致细菌滋生和食物变质。 物联网如何帮助减少食物浪费? 为了解决这个问题，可以在运输车辆、冰柜和仓库中安装物联网 (IoT) 传感器，以提供准确和一致的温度数据监测。只要检测到温度变化或任何异常情况，物联网传感器就会立即向酒店员工发出警报。 此外，基于物联网的解决方案不仅能够检测温度变化，而且还能够诊断可能导致食物浪费的多个事件或一系列事件。其中一些事件可以是： 对冰柜/生鲜食品冷藏库等关键生鲜食品资产定期地进行健康监测和预测性维护，以避免由于任何意料之外的不可预见的故障可能会导致食物变质 室内空气质量监测，确保安全健康的储存环境。 检测各种电力参数的异常波动，如电流电压不平衡、负荷分配不平衡等，这可能会导致关键资产的突然崩溃。 这里一个有趣的事实是，许多大型连锁酒店已经在其几个酒店部署了基于物联网的解决方案，以防止食物浪费。例如，希尔顿承诺到2030年将食物浪费减少50%。这些举措包括在客房内安装智能照明系统，并将其作为一个独立的控制中心。 （编辑：聊城站长网） 【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容! |
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